Alcachofas bien acompañadas

Las protagonistas de la última receta para Can Perol han sido las alcachofas.
¿No os encantan?
En esta receta he usado algunos de mis ingredientes favoritos.
Espero que os guste tanto como a mi.

Los ingredientes (para 2 personas):
8 alcachofas
1 puerro
1 ajo
6 tomates secos en aceite
un puñado de piñones

La receta entera la podéis encontrar aquí.

Pizza de espinacas

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La semana pasada, desde Can Perol me mandaron entre otras muchas delicias, unas bases de pan para hacer pizza. Hechas con masa madre. Mmmmmm…
Estaban especialmente ricas. Se nota la diferencia cuando las cosas están hechas con tanto amor y cuidado.

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Podéis ver la receta en el blog de Can Perol (os la dejo traducida en castellano).

 

Fast food vegano.

Cuando me llega la cesta ecológica de Can Perol, en seguida empiezo a dar vueltas a la cabeza para ver qué recetas haré con tantos ingredientes ricos.

vegan fast food

Esta vez le ha tocado a un bocadillo de hamburguesa, aguacate y pimiento rojo, con patatas al horno.
Es un plato de esos de disfrute, de comerlo todo con las manos, y chuparte los dedos al final.

Podéis encontrar la receta en el blog de Can Perol.

Vinos veganos y aceite del bueno.

Hace unos días recibí un mail titulado “Vinos veganos“. Y pensé ‘¿y no son veganos todos los vinos?’. Pues no, y la respuesta la encontré en la web de Bodegas La Purísima.

Hay muchos fabricantes de vino que utilizan ingredientes de origen animal en el momento del proceso de clarificación del vino, ya sea albúmina de huevo, proteínas de leche o gelatina, y a veces trazas de pescado. Este proceso se hace para limpiar el vino y que no quede turbio, y aunque estos ingredientes de origen animal no quedan en el producto final, si eres vegano, seguro que te da un poco de asquito pensar que han participado en el proceso del vino.

Así que, qué mejor que escoger un vino vegano y ecológico para acompañar una buena comida (o lo que queráis).

Y para que lo catáramos, los chicos de Bodegas La Purísima, me mandaron una botella de vino negro llamado Old Hans Roble.

Vino vegano

Vino vegano

Vino vegano

Los pequeños detalles son los que marcan la diferencia. Y este me encanta.

También me mandaron una botella de aceite, que huele fenomenal y sabe mejor. La guardo para ensaladas y para cuando hacemos pa amb tomàquet.

vino vegano y aceite del bueno

Si queréis saber como se clarifican los vinos de manera vegana y orgánica, podéis encontrar toda la info en su web.

Mijo con calçots, calabaza y setas.

A veces estamos tan acostumbrados a comer según qué ingredientes de una forma concreta, que no pensamos en introducirlos en otros platos.
Este es el caso dels calçots.
En Catalunya, en estas fechas empieza la temporada de las calçotades. Se hacen a la brasa, y los comemos con salsa.
Pero esta vez, he decidido introducirlos en un plato del día a día. Mijo con calçots, calabaza y setas.

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La receta la podéis encontrar en el blog de Can Perol.
Casi todos los ingredientes de esta receta, son de la tienda de Can Perol. Deliciosos y ecológicos. Os lo recomiendo mucho.

Orgánico[box] o qué regalar y quedar la mar de bien.

Hoy os vengo a contar un proyecto muy chulo.

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Se llama Orgánico[Box]. Consiste en unas cajas llenas de productos ecológicos, veganos, crudiveganos, sin gluten, sin azúcares añadidos,… y sin todas esas cosas que no nos gustan nada. Son productos de calidad, a un precio muy razonable. Un extra añadido es que son cosas que (según donde vivas, claro está) son difíciles de conseguir. Y a parte, las cajas son sorpresa, o sea que no sabes lo que hay hasta que te llega y la abres, y eso le da ese puntillo chulo de emoción.

Te puedes suscribir para recibir una caja al mes durante un año, o durante un trimestre o durante un mes.

Yo lo veo perfecto como regalo. Vaya, ¿a quien no le gustaría que se lo regalaran?

organico box

Y lo mejor de todo es quien lo lleva. Tania es un amor. Se nota que lleva este proyecto con pasión y creyendo en él.

Si queréis visitar su web, no dudéis a darle click aquí.

Merendando porquerías (O no)

A todas las madres y padres nos preocupan nuestros hijos. Qué sean felices, que aprendan muchas cosas, que tengan experiencias diferentes, y su salud, entre otras cosas.

Hoy me voy a centrar en el tema de la salud. O lo que es casi lo mismo, la alimentación.

Todos sabemos que tienen que comer equilibrado, que son muy importante las verduras y las frutas, que no tienen que abusar de la bollería… Lo sabemos, porqué lo dicen los médicos (aunque no siempre tengan razón), lo dice la tele (aunque no siempre tenga razón), y lo dice nuestro sentido común, y tampoco hace falta saber mucho de nutrición.

Todo esto viene porque ayer pasamos por delante de una plaza que está justo al lado de una escuela, justo después de la hora de la merienda. ¿Y qué vimos? una papelera llena de briks de zumo, bocadillos casi enteros, envoltorios de “porquerías” (como decimos en mi casa, osea, bollycaos y cosas por el estilo). Y no penséis que era solo ayer, más días lo hemos visto. De hecho, hay madres que cada día (CADA DÍA) llevan un brik de zumo a sus hijos para merendar. ¿He dicho cada día? Y yo me pregunto ¿pensarán que ya le están dando la fruta diaria a sus hijos? ¿Saben la cantidad de azúcar que hay allí dentro?

A ver, entendedme, que es normal que un día se coma unas oreo, o un zumo, sí, pero no cómo costumbre. Con lo fácil, y mucho más barato que es dar un plátano, o una manzana. Un puñado de nueces. Unas galletas hechas en casa…

¿Vosotras también lo habéis visto?
¿Os sentís bichos raros (pero sanos) al no darles todas esas cosas?

 

Macarrones con aroma a mijo

A veces está bien variar recetas que ya nos funcionan. Nos solemos acomodar en lo que ya nos gusta, o ya les gusta a los peques de la casa, pero de vez en cuando hacer pequeñas variaciones es divertido porqué pones a prueba sus paladares y a veces descubres que la receta gana.
Y sí, ya se que no me he arriesgado mucho, he cambiado solo un ingrediente de la receta que suelo hacer, pero de esta manera he descubierto que la crema de mijo está muy muy buena y que repetiré seguro.

Pasta con aroma de mijo

Los ingredientes (para 4 personas):
400 gr de macarrones
1 bloque de seitán de espelta
champiñones
1 cebolla
1 diente de ajo
1 brik de crema de leche de mijo (200gr)
sal
pimienta negra
aceite

Pasta con aroma de mijo

Cómo se hace:
Hacer la pasta como lo haces normalmente y reservar.
Para la salsa cortar pequeñita la cebolla y el ajo. El seitán a dados. Y los champis en 4 trozos.
Lo ponemos todo junto en una sartén con un chorrito de aceite a fuego lento. Cuando veamos que ya está le añadimos la crema de leche de mijo y le damos unas vueltas.
Le añadimos la salsa a la pasta y salpimentamos.
¡Simplemente delicioso!