Tu historia vegetariana *Ivalu

La historia de Ivalu, es una historia de evolución, de no rendirse hasta sentirse feliz con sus pensamientos y sentimientos. Espero que os guste su historia tanto como a mi.

Hola, me llamo Ivalu  y ante todo agradecer este hermoso espacio que nos permite compartir nuestras vivencias … mi historia vegetariana comenzó así :
Como hasta los 26 me encantaba todo tipo de comidas chatarras, pero cuando me mude a España a vivir conocí la famosa dieta mediterránea que  con el tiempo fue enamorándome  el colorido, el frescor y lo bien que me hacia sentir.
Sin darme cuenta fui sacando de mi dieta casi todo los tipos de carne existentes, más que nada la de vacuno, algo muy criticado por mi entorno ya que soy uruguaya y el plato principal es la carne de ” vaca “.
Así pasaron unos cuantos años, hasta que por la crisis económica me vi obligada a volver al país que me vio nacer, Suecia.
Como todos saben es un país con mucha consciencia ecológica y  a través de FB, Youtube y lo que yo creí casualidad en ese momento vi varios vídeos extraordinarios sobre la contaminación de los mares, matanzas de delfines, fábricas donde producían animales y mostraban como los maltrataban y mataban sin ningún respeto.
Me sentía mal, incompleta, inconsecuente, sentía que me faltaba algo, no lograba dormir tranquila, hasta que me di cuanta que era porque mis actos no eran acompañados por mis pensamientos y sentimientos.
Al principio fui vegetariana, luego intente un tiempo ser vegana pero el queso es algo que no logro dejar ir , excepto por eso no hay ningún otro derivado que coma.
Ya hace dos años que no como carne y pretendo seguí así … 🙂

¡Gracias por inspirarnos!

Me pongo al día con el “De viernes a viernes”

Hacía mucho que no publicaba el “De viernes a viernes” Lo dejé un par de semanas que se me había escacharrado el ordenador, y no se porqué ya lo publiqué más, ni me acordé, a veces no se donde tengo la cabeza.

Pues bien, hoy he escogido algunas fotos de todos estos meses sin, y las pongo todas juntas para calentar motores.

Este viernes me vuelvo a poner con el post semanal de resumen de mi instagram.

2013-11-11_1384184266  Mi vida con un vegano en instagram

Mi vida con un vegano en instagram  Mi vida con un vegano en instagramMi vida con un vegano en instagram  Mi vida con un vegano en instagram  Mi vida con un vegano en instagram  Mi vida con un vegano en instagram  Mi vida con un vegano en instagram  Mi vida con un vegano en instagramMi vida con un vegano en instagram  Mi vida con un vegano en instagramMi vida con un vegano en instagram  Mi vida con un vegano en instagramMi vida con un vegano en instagram  Mi vida con un vegano en instagramMi vida con un vegano en instagram  Mi vida con un vegano en instagramMi vida con un vegano en Instagram  Mi vida con un vegano en Instagram Mi vida con un vegano en Instagram  Mi vida con un vegano en Instagram

 

No van a comer ensalada dijo la camarera.

Ayer fuimos a comer fuera. Nos decidimos por una panadería dónde hacen pequeños menús al mediodía. Pedimos, entre otras cosas una ensalada para compartir.

La camarera dice, a las niñas no les traigo cubiertos ¿no?
-¿Porqué no?
-Porque no van a comer ensalada. (como si ella lo supiera)
-Si, si que van a comer (imaginaros mi cara de no entender nada)
-Qué raro

Y se fue. Es realmente curioso que la gente no esté acostumbrada a que los pequeños coman ensalada y verduras. No lo creo tan difícil. Si desde pequeños se les acostumbra, no entiendo todos esos problemas de “mi hijo no come verdura”, claro que no come, si cuando no quiere le das macarrones. Vaya, cada casa es un mundo y cada uno se sabe lo suyo, y lo digo yo, que la peque mayor, de bebé nos costó lo nuestro que comiera (canciones, aviones cuchara, yo disfrazada con sombreros…), y ahora come de todo y lo quiere probar todo. Así que padres del mundo, paciencia, y seguro que les termina gustando.

Conociendo a Cristina.

Este mes comparto con vosotros un blog favorito de entre mis favoritos.  Se llama Las preferencias de Cristina. Y a Cristina le tengo un cariño especial, fue la culpable de que empezara la sección “Tu historia vegetariana” y encima tuve la suerte de conocerla en directo e ir a tomar un granizado con ella delante de la playa. Es un Solete de chica, asi tal cual se ve en su blog. Vaya, que si no lo conocéis, estáis tardando.

Las preferencias de Cristina

Crema de verduras.

Las preferencias de Cristina

Fajitas mejicanas.

Las preferencias de Cristina

Tortilla sin huevos.

Las preferencias de Cristina

Bocata vegano.

Las preferencias de Cristina

Pastel de zanahoria y coco.

Las preferencias de Cristina

Tarta vegana de chocolate.


1. Nombre

Cristina

2. Me cuentas algo de tu vida? Lo que quieras… trabajo, si tienes blog, donde vives
Soy una chica de Cambrils, adoro mi pueblo, su playa y su clima, trabajo en una empresa familiar donde vendemos peluches al por mayor, artículos de juguete para ferias, parques etc, un trabajo que me da oportunidad de viajar a menudo pero..mi padre es también mi jefe, jeje. Tengo un blog llamado: Las preferencias de Cristina, que me ha servido mucho para desahogarme y compartir inquietudes, pensamientos y alguna que otra receta, aunque mi red social favorita hoy día es Instagram, soy crispitina22 🙂

3. ¿Qué tipo de vegetariana eres?
Como ya se ha dicho aquí otras veces no soy de etiquetas pero si tuviera que ponerme una sería la de ovovegetariana con alma vegana, parte de culpa de lo de ovo la tiene mi madre que me hace la comida cada dia y no duerme tranquila si no me como uno al mes… hará un año que empece a llevar una alimentación ética pero lo de los huevos.. Es mi próximo reto. Soy de las que lee las etiquetas mil veces antes de comer algo envasado, y en mi casa se come Vegano 100%.

4. ¿Alguien de tu familia, amigos cercanos,… son vegetarianos?
No.. Nadie.

5. Tu receta favorita es:
Hummus!! .. El gazpacho… La pasta con champiñones, oh y el guacamole.. Las croquetas y las pizzas veganas, los makis de aguacate y la ensalada de algas del japo, esa verde.. Me chifla!

6. El plato que mejor cocinas es:
Le acabo de preguntar a mi pareja, dice que la pasta, la sopa de tomate, los arroces y el salmorejo.

7. Recomiéndame un libro de cocina vegetariana
Me estoy leyendo ahora uno súper interesante, llamado: Las proteínas vegetales, de Montse Bradford, explica muchas cosas, como por ejemplo con que mezclar las legumbres, con que no hacerlo, recetas de tempeh, seitan, tofu, comida energética, tipo macrobiótica pero diferente…

8. Tu restaurante vegetariano favorito es:
Está un poco lejos, pero hasta ahora el mejor que he ido, Lo Veg, de Praga. Restaurante vegano para disfrutar!

9. ¿Sueles leer algún blog de cocina?
Muchos!!! Empezando por este mismo (el primero que descubrí y aquí me quede) pasando por Gastrocenicienta, Quinoa & Wakame, mi vegablog, espinacas con garbanzos, la cocina de nihacc, receptes sense (quasi) vitamina b12, danza de fogones, el rincón vegetariano de marga, mostaza y media, Nutrición esencial, el bocado de la huerta.. Y muchos mas!

10. ¿Nos cuentas alguna anécdota, conversación, momento curioso… relacionado con el ser vegetariana?
Si… Tengo unos cuantos! Preguntarme seriamente si pertenezco a alguna secta, culpar a la sobrepoblación de conejos por el consumo de carne y la caza, preguntarme si con la “carne” de mi novio hago excepciones a la hora de “comer”, o lo típico, pero jamón si que comes no? A parte de despertar una dramática compasión por los sentimientos de las zanahorias o las lechugas o decirme que me como la comida de mis amigos los animales….

 

Muchas gracias Cristina, nos ha encantado conocerte un poco mejor.

Tu historia vegetariana *David

Otra historia bonita sobre veganismo. Esta vez el prota es David del blog Vivencia Vegana.

Mi nombre es David, y me gustaría compartir con todos vosotros la historia de cómo ha cambiado mi vida al hacerme vegano. Todo empezó hace un par de años, cuando mi novia y yo pasamos un periodo del verano en una casa donde prácticamente tan solo se comía carne, huevos y leche. El consumo medio de huevos por persona al día era de 3 huevos aproximadamente, y con la carne pasaba algo parecido. Al volver, ella comenzó a informarse sobre el estilo de vida vegetariano, y poco a poco, todo lo que leía le fue llevando hacia el veganismo. Ella decidió hacerse vegetariana, y al poco tiempo, yo le seguí. En un principio dejamos de comer carne y pescado, pero con el paso de los meses nos fuimos quitando los yogures, el queso, la leche… Había momentos en los que al salir a comer o cenar fuera de casa nos resultaba casi imposible ser 100% veganos, pero la carne y el pescado ya los habíamos dejado de lado por completo. En su familia el cambio también fue radical. A día de hoy su madre y su hermano pequeño son veganos. Para nosotros, el camino no ha sido tan duro como pueda parecer a primera vista. Lo más importante no es pensar “no puedo comer ni esto ni aquello” sino comenzar a sentir “mi vida puede basarse en el amor y el respeto para con todos los seres vivos y sintientes” y es así como creo se alcanza el verdadero cambio. En mi caso recuerdo que vi varios reportajes en you tube, pero si me preguntan cuál ha cambiado de forma más significativa mi vida, diría que la charla de Gary Yorofsky. Recuerdo que fue una motivación y un empujón para seguir con el veganismo. En mi caso cocinar es una pasión y al plantearme el hecho de hacerme vegano me entraron muchas dudas y miedos. Pensaba, al igual que muchas otras personas que no se han informado lo suficiente, que la cocina vegana es aburrida y que no se puede cocinar casi de nada. En este momento de dudas mi novia fue un gran apoyo y me abrió los ojos a una cocina, que hoy considero el Olimpo de cualquier cocinero. Es una de las muchas cosas que le tengo que agradecer. En el caso de mi familia la historia es un poco diferente. Yo estudio fuera de casa, así que al volver a casa se lo conté. Me han apoyado bastante, pero aun a día de hoy hay momentos en los que no terminan de aceptarlo. Si os sucede algo parecido no os desaniméis, luchad por lo que vosotros creéis más justo. Terminará mereciendo la pena. Después de una odisea de unos dos años, mi novia y yo somos veganos. Hace un par de meses nos plantemos cómo prodríamos informar a la gente de lo que verdaderamente está pasando en el mundo, así que decidimos comenzar a trabajar en nuestro propio proyecto. Tras reflexionar sobre qué podríamos hacer, decidimos comenzar a hacer un blog sobre veganismo. El nombre del blog es Vivencia Vegana, esperamos que si lo visitáis lo disfrutéis tanto como nosotros. Para nosotros, cada día de vida vegana es una enseñanza de humildad y amor para con la vida en todas sus facetas. Si a mis 22 años puedo decir que soy vegano y que lucho por los derechos de los animales, al igual que mi novia, es gracias a ella. Le tengo muchas cosas que agradecer, pero una de ellas es haberme enseñado un estilo de vida gracias al cual puedo decir que soy una persona muy diferente y mucho más feliz a la que era hace dos años. Un saludo para todos.

¡Gracias por inspirarnos!

OhBlog o como pasar un día fantástico aprendiendo a poner el blog bonito.

Una de las mejores cosas de escribir un blog es la gente que conoces. Y si os pasa como a mi (soy muy suertuda) he conocido a mucha gente fantástica.

Hoy os quiero contar de una persona muy especial. Se llama Carol, y es un Sol. La conocí porque un día me dejó un comentario aquí en el blog, y yo, como buena cotilla curiosa me fui a ver el link que me había dejado con su nombre (que sepáis que siempre lo hago con todos, siempre siempre siempre miro vuestros blogs desde donde firmáis). Pues bien, entré en el blog de Carol y me enamoró, entré en su facebook, twitter, pinterest y hasta en el instagram y me hice seguidora de todo. Y ella de mi. Fue amor a primera vista. Me encantó la delicadeza de sus fotos, sus posts, su estilo, sus historias, sus dibus,… Y encima es chicharrera, como mi vegano favorito.

Pues bien, Carol es la teacher de OhBlog que consiste en un taller de un día dónde puedes aprender a hacer que tu blog esté más bonito.

Tuve la suerte de que Carol me invitó a pasar el día con ella, y las compis. Fue interesantísimo, yo que no tengo ni idea de diseño de blog ni de editar fotos. Carol nos explicó muchas técnicas de photoshop, y un par de profes vinieron a enseñarnos cómo sacar provecho a la cámara de fotos y a como hacer que nuestro instagram luzca bonitísimo.

Aquí os dejo un video por si todavía no me creéis:

Tengo que hacer una mención especial a Juan, súper cocinero y pareja de Carol. El catering que nos ofreció… no tengo palabras. Lo primero que hicimos todas al ver la mesa fue “Ooooooo” y luego unas fotos. Una presentación perfecta, todo era bonito, hasta las manzanas. Y de sabor ya ni os cuento. Todo vegetariano y eco. Una delicia.

Espero que si tenéis la oportunidad os apuntéis a las próximas ediciones en Tenerife y Valencia.

Seitán rebozado cortesía de EcoIntegral Artesans.

El otro día nos llegó a casa una caja con algunos productos de Eco-Integral Artesans. Marca que no había probado núnca, pero seguro que a partir de ahora vamos a repetir.
Os recomiendo su blog, es realmente interesante.

Hoy os hablo de su seitán. Viene en paquetes laminado, ideal para hacer rapidisimamente. De textura esponjosa y sabor delicioso. Por supuesto ecológico.
También os tengo que decir que el seitán es uno de mis ingredientes favoritos desde que soy vegetariana, así que se de lo que hablo 🙂

seitán rebozado

Los ingredientes:
1 paquete de seitán Eco-integral artesans
2 cucharadas de harina de garbanzos
agua
pan rallado
semillas de sésamo alguna especie (yo puse ajo)
sal
aceite

Cómo se hace:
Para preparar el rebozado se pone en un plato hondo la harina de garbanzos y se añaden cuatro cucharadas de agua, se mezcla bien con un tenedor, tienes que llegar a la textura de huevo batido, así que si hace falta le puedes añadir más agua. En otro plato se pone el pan rallado, las semillas de sésamo, especies y una pizca de sal. Se pone una sartén con el fondo cubierto de aceite a calentar. Cuando el aceite está caliente, empezamos. Pasar una loncha de seitán por la mezcla de la harina de garbanzo, luego por el pan rallado y a la sartén. Se deja unos pocos minutos por cada lado. Dejar en un papel absorvente para que deja el aceite sobrante y ya se puede comer!!!!

Muchas gracias EcoIntegral Artesans, vuestros productos son deliciosos!!!

Cosas que me pasan en la biblioteca…

Hoy he ido a la biblioteca como tantos días con las peques. Sabéis que hacemos homeschooling, y como una de las cosas que más les gustan es mirar libros, escuchar historias, buscar información,… una de nuestras rutinas preferidas es ir allí. Pues bien, hoy hemos coincidido con una clase, diría que tendían unos 9 años, iban con dos profes. Por lo que intuí esa clase va de vez en cuando a buscar libros, y cuando los terminan los devuelven. Una iniciativa genial, porque seguramente con las herramientas que tienen los estudiantes hoy en día, poco irán a la biblioteca, no como nosotros que si no íbamos allí no podíamos hacer los trabajos.
Y pasó una cosa curiosa, ciertos alumnos se acercaron a la estantería de los cómics. “¡No, cómics no!” fue la respuesta del profe. “Tenéis que coger dos libros”. A mi, todo esto me sonó un poco mal.
Nos quejamos mucho del sistema educativo, de las leyes y las reformas (con razón), pero hay tantas cosas pequeñas que pasan en las aulas que ni nos damos cuenta y que no deberían pasar. He estado a punto de levantarme para pedirle a ese señor porque no podían coger cómics. Yo tengo amigos que les encantan los cómics, y han acabado dibujando y siendo profes de una escuela de cómic. ¿Porque carai le dice a ese pobre chico que tiene que leer un formato novela y no un cómic? (y si pensáis que hoy iba de novelas no es así, ya hemos coincidido varias veces y siempre es así) ¿Y esto de solo dos libros? Si fueran mis hijas cogerían 3 y 4, y lo bueno es que se los leerían (si siguen por el mismo camino, claro, no se que aficiones tendrán dentro de 5 años) y quien es ese profe para decidir que dos libros es lo que necesitan.

Vaya, y todo este rollo es porque Cris me pasó un video que acabo de ver y ha hecho despertar al superheroe justiciero que tengo dentro. La educación de los niños es diferente a lo que nos hacen creer en muchas escuelas, o eso es lo que creo yo (y mucha otra gente).

Tomates a la plancha.

Sabéis que me gustan las recetas sencillas y sin muchas historias. A veces pienso que no vale la pena compartirlas aquí de tan fáciles que son, pero como este es un blog de mi vida, para que nos vamos a engañar, yo cocino así.

Ésta es una receta que hago muchas veces, porque es tan rica que no se puede aguantar.

tomates a la plancha

Los  ingredientes:
2 tomates grandes
unos ajos tiernos
aceite
sal
arroz para acompañar

Cómo se hace:
Se calienta la plancha a tope.
Se limpian los tomates y se cortan por la mitad. Se ponen en un lado de la plancha con un chorrito de aceite. En el otro lado (si puede ser donde no le de el fuego fuerte) pondremos los ajetes cortados y lo dejamos hacer.
En unos minutos les damos la vuelta a los tomates y dejamos que se hagan bien de ese otro lado.
Para servir, poner los tomates, los ajetes por encima y una pizca de sal. Comer caliente.