Conociendo a Marta Cervantes.

Aunque la peque aún está enferma, aprovecho un ratito que duermen las dos para escribir el primer post de la semana, que aunque no es lunes, vale igual 😉

El blog de hoy me gusta especialmente por la sencillez de sus recetas y porque la mayoría de ellas las puedo hacer con ingredientes que tengo en la despensa. Marta es un encanto y su blog La olivada os encantará a aquellos que no lo conozcáis. Os recomiendo que os deis una vuelta y ya me contaréis.

Saquitos rellenos de verduras.

Arroz negro con champiñones y seitán.

Redondo de seitán relleno.

Manzanas al horno.

Magdalenas de calabaza.

Tiramisú vegano.

 

1. Nombre
Marta Cervantes

2. Me cuentas algo de tu vida? Lo que quieras… trabajo, si tienes blog, donde
vives,…
Soy una chica de 28 años de Vic, una localidad cerca de Barcelona, aunque llevo unos
años residiendo en Madrid. Trabajo en un centro de investigación dónde intento entender
las enfermedades que padecemos.
Me animé en hacer un blog de cocina vegana (laolivada.wordpress.com), en el que intento
dar a conocer recetas sencillas y ricas que se pueden elaborar en el día a día. Ahora estoy
muy ilusionada con otro blog (nutricionvegana.wordpress.com, aun no está activo) en el
que voy a explicar y a profundizar en temas relacionados con la nutrición.

3. ¿Qué tipo de vegetariana eres?
Soy vegana.

4. ¿Alguien de tu familia, amigos cercanos,… son vegetarianos?
Aunque en mi familia no hay ningún vegano, ni siquiera vegetariano, parte de mis amigos sí
que lo son además de estar comprometidos con el activismo.

5. Tu receta favorita es:
Buff… tengo muchas pero si tuviera que elegir sería cualquier tipo de receta que llevase
pasta… ¡me encanta la pasta!

6. El plato que mejor cocinas es:
Creo que platos que lleven seitán se me dan bastante bien, arroces, pastas…. Mi reto en la
cocina son los postres como pasteles y dulces.

7. Recomiéndame un libro de cocina vegetariana
En casa tengo muchos, muchas de las idees para recetas las he sacado de libros que no
son de cocina ni siquiera vegetariana adaptando recetas de la cocina tradicional.
Te recomiendo uno que compre hace un par de años: “202 Recetas Históricas y
Tradicionales Catalanas sin carne ni pescado, o cómo ser vegetariano y no dejar de ser
catalán en el intento” de Germà Coenders, es más un libro de la historia de la cocina
catalana, pero con recetas sencillas y baratas además de sorprendentes y vegetarianas.

8. Tu restaurante vegetariano favorito es:
Mmm… el Gopal de Barcelona, tiene unos bocadillos deliciosos, y últimamente voy a un
bar en Madrid, Zombie Bar, donde he descubierto la mejor hamburguesa vegana de la
ciudad. Y sin olvidarme del Restaurante Yerbabuena donde siempre es un placer ir.

9. ¿Sueles leer algún blog de cocina?
Leo muchos blogs de cocina en general, vegetarianos, veganos, de todo un poco.
No podría numerar-los todos, pero aquí van algunos: www.gastronomiavegana.org,
www.creativegan.net, www.theppk.com, http://lacazuelavegana.blogspot.com ….

10. ¿Nos cuentas alguna anécdota, conversación, momento curioso… relacionado
con el ser vegetariana?
Bueno, creo que como muchos de los vegetarianos y veganos vamos a tener que batallar
con los tópicos de siempre y justificando nuestra posición.
Un momento curioso es el que viví hace tiempo. Yo estaba en un acto de derechos
animales informando sobre veganismo cuando se acercó una chica y me dijo:
Ah!! Pero que estáis promoviendo el veganismo??
A lo que le contesto:
Sí!
Yo soy vegana, bueno de hecho yo soy “flexitariana”.
¿Cómo dices? ¿”Flexitariana”?
Sí! Baso mi alimentación en una dieta vegetariana pero de manera ocasional consumo
alimentos de productos animales.
En fin, mi cara de asombro lo decía todo. Aunque el asombro que más me gusta es el de
las caras que pone la gente cuando les das a probar una buena tarta de chocolate o una
tortilla de patatas y les dices que és vegana! Impresionante!

 

Muchas gracias Marta, nos ha encantado conocerte un poco mejor. 

Fiebre y mimos.

Me siento un momentito delante del ordenador. Esta semana ha sido una locura de jarabe, tos, fiebres altas, no dormir y sobretodo mimos, muchísimos mimos. Y empezamos la semana igual, aunque deseando que vuelva la calma y las risas.

Así que sintiéndolo mucho, mañana no voy a poder colgar la entrevista. Lo intentaré hacer durante la semana. Ho sento Marta!

Vuelvo pronto!

Nuevos proyectos.

No sé si os he contado alguna vez una de mis mayores pasiones.

Me encanta coser. Lo estudié un poco, lo aprendí equivocándome mucho, sola con mi máquina. Hice de ello mi profesión. Que hace un tiempo tuve que aparcar por varios motivos (maldita crisis), pero que ahora, sin mucho tiempo pero ganas, vuelvo a retomar.

Poco a poco os iré enseñando de que va este nuevo proyecto, pero no me podía aguantar de contároslo.

Espero que os haga ilusión la idea! Yujuuuu!

Conociendo a Mijú.

La entrevista de hoy casi no necesita presentación. Seguro que todos en algun momento habéis entrado, si es que no sois seguidores diarios de sus recetas.

El bocado de la huerta tiene tantas recetas como para no aburrirse. Si necesitáis inspiración, o si tenéis algun ingrediente y no sabéis que hacer con él, entrad en el blog de Mijú y buscad en la columna de la derecha vuestro ingrediente, encontraréis muchas recetas para hacer.

Y sin mas dilación…

Aguacates rellenos.

Masala de soja.

Seitán esponjoso de sésamo con caramelo.

Bolas grandes de galleta.

Pastas con caramelo de coco.

Tarta en movimiento.

 

1. Nombre
Mijú

2. Me cuentas algo de tu vida? Lo que quieras… trabajo, si tienes blog, donde vives,…
Edito un blog de cocina experimental, desde hace unos 22 meses en el que cuelgo una receta diaria hoy 684 recetas en 684  días. La semana la divido en  6 saladas y 1 dulce.

3. ¿Qué tipo de vegetariana eres?
Me posiciono hacia lo natural, sin grasas saturadas, alimentos enteros, ni alcohol, ni teínas, ni cafeínas, también intento aplicar cocina cruda, ecológica y macrobiótica vegetal que cada día me tiene más fascinada.

4. ¿Alguien de tu familia, amigos cercanos,… son vegetarianos?
Ni carnívoros, ni vegetarianos.

5. Tu receta favorita es:
Cualquiera con buenos nutrientes.

6. El plato que mejor cocinas es:
No suelo repetir platos (con 684 recetas públicas y la alquimia de privado)… aunque cocino un mismo alimento de múltiples formas.

7. Recomiéndame un libro de cocina vegetariana
Cualquiera, que tenga una foto como resultado de la receta terminada, la explicación de esta sea en pocos pasos, el tiempo y los pesos sean reales. Y por supuesto que use diferentes formas de cocinar.

8. Tu restaurante vegetariano favorito es:
Me gustan los restaurantes, por su variedad, originalidad y exclusividad cocinando.

9. ¿Sueles leer algún blog de cocina?
Sí, sí además de ellos han nacido grandes amig@s bloguer@s. Y busco para encontrar algún@ más que me enseñe a cocinar cosas diferentes y ricas.

10. ¿Nos cuentas alguna anécdota, conversación, momento curioso… relacionado con el ser vegetariana?
Me gusta decir: Que la comida sea vuestra medicina y la despensa vuestra farmacia.

 

Muchas gracias Mijú, nos ha encantado conocerte un poco mejor.

Ser persona y tener educación.

Este va a ser un post de desahogo si me dejáis. Y no tiene mucho que ver con el hecho de ser vegetariano, más bien con el ser persona.

Imaginaros la situación, mi madre empujando un carrito con una peque, y yo al lado empujando el otro carrito con la otra peque. En el andén de una estación en Barcelona. Llega el tren y nos acercamos a las puertas. ¿Y sabéis que pasó? Pues que como unas 15 personas se nos pusieron delante, como si no nos vieran (cosa difícil con el vulto que hacíamos, además yo no es que sea bajita), se abren las puertas, suben todos y tachán! Ni una persona se acercó para ayudarnos a subir al tren (apunte: la renfe no tiene en cuenta gente con difícil movilidad, sillas de ruedas, carritos,… para subir al tren hay  dos escalones). Y cuando yo ya me disponía a subirlas yo sola, se me acercó un chico a ayudarme. El pobre me vería la cara de panoli que se me quedó cuando todos subieron super rápido y no me dio ni tiempo a pedir ayuda.

Yo las subo, las bajo, y si hiciera falta cogía un carrito con cada brazo para subirlos rápido, ese es un superpoder que te sale cuando una es madre, la fuerza te sale de donde sea.

Y  ya se que no es culpa suya, que nadie está obligado a ayudar a nadie, pero carai! ¿qué cuesta? ¿tan poca educación tiene la gente? ¿tan egoistas son que sólo pensaban en subir rápido para coger sitio para sentarse? un poco de compasión por favor!

Pues ya está, gracias a los que habéis leido todo este rollo, pero es que necesitaba desahogarme.

Muchas gracias!

 

 

Su primer cumpleaños.

Hoy celebramos el primer cumpleaños de la princesa risueña de la casa. Casi no nos damos cuenta y ya hace un año a estas horas ya la estábamos abrazando. Nació en un parto dulce y tranquilo, y así es ella, sin prisas, disfrutando de la vida, sonriendo y tirando besos a todo y a todos.

Y para celebrar cupcakes de vainilla con fluffy de chocolate.

Otro día la receta, que ahora le voy a dar millones de achuchones a la cumpleañera.

Conociendo a Enrique.

Y a la decimoséptima va la vencida! Quitando la primera entrevista a mi vegano favorito, esta es la primera a un bloggero! Ya era hora!

Veganasia es un blog completo. Recetas geniales con el paso a paso y con banda sonora incorporada. Platos de Tailandia, China, India, Japón, … todos veganos, y porque no decirlo muy apetitosos. Nos viene genial a los que desconocemos la cocina oriental. Aprendemos nuevas recetas y curiosidades. Resumiendo, un blog genial!

Y sin más rollos os presento a Enrique.

 

Chun Kun (Rollitos de Primavera).

Kofta Manchurian.

Pad Thai.

Zouni.

Salteado de Setas y Bambú.

 Ku Bak.

 

1. Nombre
Enrique.

2. Me cuentas algo de tu vida? Lo que quieras… trabajo, si tienes blog, donde vives,…
Aunque soy leonés de corazón y mi árbol genealógico se remonta a muchas generaciones en aquellas tierras, llevo tanto tiempo viviendo en Madrid, que ya me considero mas de aquí que de allí. He trabajado en mil y una cosas, todas ellas absolutamente distintas y sin ninguna relación entre si. Desde electricista, hasta agente censal e incluso teleoperador. Me hubiese gustado poder vivir de la música, pero eso es muy difícil en un país como este. Máxime si cantas en inglés y practicas un género calificado aquí de seudo-indie como es el power pop. Una vez leí que solo el dos por ciento de la población mundial ejercía el trabajo que realmente le gustaba. Pero hay que ser positivo y pensar que, por lo menos tuve la suerte de poder editar un par de cosillas con una compañía discográfica, y que ese legado quedará ahí para los nietos jejeje… Llevaba tiempo dándole vueltas al tema de crear un blog. En principio mi idea era hacerlo musical y que versase sobre discos poco conocidos o jamás editados, ya que tuve un programa de radio durante varios años y conservo un montón de maquetas de grupos (algunos de ellos muy buenos) que no tuvieron la suerte de que se fijasen en ellos. Pero al final me decanté por mi segunda pasión que es la cocina, y decidí crear veganasia.

3. ¿Qué tipo de vegetariano eres?
Decidí dejar de comer carne por una cuestión ética y no de salud. Así es que el único camino era el veganismo, ya que todo lo demás implica explotación animal. Cuando era pequeño, viví un par de años con un tío mió que se dedicaba a la cría de animales. Asistir a una matanza siendo un crío es un hecho que, a poco sensible que seas, se queda grabado. Y si, como en este caso, es a nivel de mayorista la imagen es dantesca. Supongo que siempre he llevado eso en el subconsciente y fue el detonante que me llevo a dar el paso. Se que lo que acabo de decir es un poco duro. Pero es la cruda realidad de lo que estamos haciendo.

4. ¿Alguien de tu familia, amigos cercanos,… son vegetarianos?
De mi entorno solo un par de ellos, o tres contando a una amiga que se fue a vivir a Asturias y de la que no he vuelto a tener noticias. De mi familia ninguno. Aunque prácticamente lo son, ya que soy yo quien cocina.

5. Tu receta favorita es:
¡ Puff !, que difícil. Hay tantos platos maravillosos. Las Dim sum, los tacos, la mousaka, el guacamole, los currys, el gazpacho…

6. El plato que mejor cocinas es:
Como creo que esta es una cuestión que deben responder los demás mas que uno mismo, les he preguntado a mis peques ( por aquello de que los niños y los borrachos siempre dicen la verdad ) y han dicho que el Ku bak y el Cous cous.

7. Recomiéndame un libro de cocina vegetariana
No leo libros de cocina. Creo que, como dice el dicho, “una imagen vale mas que mil palabras” y la referencia visual aporta mas que la escrita. Es por eso que decidí incluir el paso a paso fotografiado en el blog. Supongo que con el tiempo acabaré haciendo las recetas en video. Ya que verlo hacer, es la manera mas fácil de aprender algo.

8. Tu restaurante vegetariano favorito es:
No suelo ir a restaurantes vegetarianos, ya que viene a ser casi siempre lo mismo, soja texturizada, seitán etc.. Prefiero ir a restaurantes étnicos y elegir lo que se amolde de la carta. Que suele ser mucho mas fácil, por la amplitud de gama, que en los restaurantes españoles.

9. ¿Sueles leer algún blog de cocina?
Muchos. Últimamente casi mas que de música. Tantos que mencionar alguno, sería dejar en el tintero a la mayoría.

10. ¿Nos cuentas alguna anécdota, conversación, momento curioso… relacionado con el ser vegetariano?
He tenido muchas, incluso me han llegado a decir “¿mejillones tampoco comes?, si no piensan”. Pero me quedo con una de mi hija, que hablando en el cole sobre hábitos de alimentación dijo “mi papá es herbívoro”.

 

Muchas gracias Enrique, nos ha encantado conocerte un poco mejor.

Aprendiendo los colores.

Como habíamos ido al mercado, teníamos un montón de fruta y verdura, así que después de merendar nos dedicamos a hacer grupos por colores, que si las amarillas, que si las verdes,…

Primero decir el nombre de la verdura, después tocarlas, olerlas y por último el color.

Nos lo pasamos muy bien.

Por cierto, debajo de la coliflor hay un champiñón!

*las peques una tiene 2 años y la otra casi 1!

Conociendo a Irene Rodrigo.

Ya vuelve a ser Lunes, y como buen Lunes toca entrevista. Y os  puedo asegurar que la de hoy os va a encantar.

Irene empezó su blog a principios de este año.  La Cocina Verde es un blog que cuando entras y ves su foto del balcón,  todo en blanco y rosa, ves todos los gatitos,… te da un nosequé en el cuerpo que te apetece seguir mirándolo. Y encima, cuando te pones a leerlo ya te atrapa. Es un blog espontáneo, y con ya, un montón de buenas recetas, que por cierto, tengo alguna marcada para probarla pronto.

Ensalada verde con chorizo vegetal.

Arroz con espinacas.

Garbanzos con seitán.

Batido de plátano y uva.

Minimagdalenas de cacao.

Porridge.

 

1. Nombre
Irene Rodrigo Martínez

2. Me cuentas algo de tu vida? Lo que quieras… trabajo, si tienes blog, donde vives,…
Tengo 21 años y nací en Puzol, un pueblo de Valencia. Soy estudiante de Periodismo y estoy de Erasmus en Lisboa desde septiembre. Tengo un blog que abrí hace poquito, http://lacocinaverde.wordpress.com, sobre cocina vegana. Me gusta mucho viajar, leer, la fotografía, hacer deporte… Después de años sin tener muy claro qué quería hacer con mi vida, he encontrado mi pasión en la cocina vegana y en los derechos de los animales. Es lo que más me gusta y en lo que pienso la mayoría del tiempo 🙂

3. ¿Qué tipo de vegetariana eres?
Soy vegana desde hace poco, unas dos semanas. Antes era ovolacteovegetariana, pero me di cuenta de que comer leche y huevos cada vez le sentaba peor a mi conciencia, así que lo acabé dejando. Creo que es la mejor decisión que he tomado y con la que más feliz me encuentro. Cuando me hice vegetariana pensé que el veganismo llegaría mucho más tarde, pero la evolución ha sido rápida, aunque progresiva.

4. ¿Alguien de tu familia, amigos cercanos,… son vegetarianos?
Tengo algunos amigos veganos o vegetarianos. En mi familia yo soy la única. Cuando me hice vegetariana sólo tenía un amigo vegano, y es curioso ver cómo el ser vegetariana me ha hecho conocer a más vegetarianos. También me sorprende que el hecho de no comer carne repercuta en mi entorno: bastante gente de mi alrededor ha reducido su consumo de animales e incluso algunos se plantean el vegetarianismo. Dicen que lo tienen como opción a largo plazo, pero yo creo que cuando la semilla del vegetarianismo se planta su crecimiento es siempre más rápido de lo que creemos. Lo más importante, creo yo, es mostrar a los demás que la cocina vegetariana/vegana es deliciosa, fácil y nutritiva, porque mucha gente tiene el prejuicio de que es todo lo contrario: pobre y aburrida. Ésa es una de las motivaciones que me llevaron a abrir el blog.

5. Tu receta favorita es:
Es muy difícil de decir… El arroz me encanta en general: con verduras, al curry, caldoso… me gusta como sea. Algo que también me encanta es una buena ensalada completa: lechuga, tomate, semillas, rabanitos, pasta, zanahoria, maíz, frutos secos… Y algo que descubrí hace poco: el porridge. Para desayunar es un plato súper nutritivo y energético, y además está buenísimo.

6. El plato que mejor cocinas es:
Pues siempre que hago hummus a la gente le encanta, así que supongo que ése :p Y las ensaladas también son mi especialidad!

7. Recomiéndame un libro de cocina vegetariana
Tengo algunos, aunque apenas los consulto porque en Internet encuentro miles de recetas e información. Si tengo que elegir uno, me quedo con “101 recetas vegetarianas”, de la editorial Grijalbo.

8. Tu restaurante vegetariano favorito es:
En Valencia el Loving Hut, que es una cadena de restaurantes veganos que está por toda España y creo que también en otros países. Está muy buen de precio y la comida está muy buena. Además, conozco a un chico que trabajó allí y me ha dicho que todo lo hacen al momento, es decir, la comida no va del congelador al microondas.
En Sagunto, un pueblo de Valencia, está Frida, un restaurante al que iba ya antes de ser vegetariana. Hacen cocina vegetariana sencilla, original, y el servicio es muy amable.
En Lisboa está Jardim das Cerejas, un buffet vegetariano que también está genial. El buffet de comida cuesta unos 7,5€ (sin bebida), y tiene mucha variedad. El 95% de los platos son veganos.
Y, también en Lisboa, la pastelería-cafetería Bake the Difference. Es vegana 100% y súper barata. Me acuerdo la primera vez que fui, que pedí un batido de mango con leche de avena y una magdalena de almendras… mmmmm! Tienen embutidos veganos, bizcochos, tés… También se puede comer por nada de precio.

9. ¿Sueles leer algún blog de cocina?
Muchos! Cada día entro varias veces a http://blogsveganos.blogspot.com y me leo todas las entradas nuevas. Me gustan mucho http://desayunosveganos365veganbreakfasts.wordpress.com/, http://newvegangoddess.wordpress.com/, http://erinnaenlacocina.blogspot.com/… Y éste, http://www.paraveganos.com/, por supuesto!

10. ¿Nos cuentas alguna anécdota, conversación, momento curioso… relacionado con el ser vegetariana?
Supongo que todos tenemos las típicas de gente que nos pregunta por lo que comemos… ¿Entonces pescado comes? ¿Y jamón? Me han llegado a preguntar si como arroz o pasta… De todos modos, nunca he tenido grandes problemas con ser vegana/vegetariana. Todo lo contrario: por ejemplo, estas fiestas mi padre hizo la cena de navidad totalmente vegetariana, y nadie se quejó. Con la familia de mi madre yo hice algunas tapas veganas y a todos les encantaron. Y por ejemplo, aquí en Lisboa siempre que invito a amigos a comer o llevo algún plato a una cena nadie se queja ni echa en falta la carne, al revés; me preguntan la receta, se interesan…
Siendo vegetariana he hecho viajes a países en los que, al principio, habría pensado que sería difícil llevar un régimen vegetariano, como Turquía y Marruecos. Sin embargo en todos he podido comer de forma normal y variada. De hecho, me da la impresión de que en España estamos un poco retrasados en ese sentido, porque normalmente en los restaurantes no hay opciones vegetarianas y en los supermercados no hay sección vegana. Aquí en Portugal, por ejemplo, el supermercado equivalente al Mercadona en España tiene siempre un estante con productos vegetarianos: tofu, seitán, hamburguesas vegetales… Para que luego digamos que Portugal está más atrasado que España! Pues, al menos, en este sentido, no.

 

Muchas gracias Irene, nos ha encantado conocerte un poco mejor.