Música para escuchar mientras cocinas o cocinar cantando!

Cuando nos arremangamos para cocinar todos tenemos nuestras manías, orden, rutinas,… ¿Sabéis que me gusta hacer cuando cocino? Pues escuchar música, cantarla, y porque no, si puedo bailarla un poco. Eso si, a mi estilo claro. A veces cuando estoy en plena actuación, siento alguien mirándome, giro la cabeza y allí estan los tres, mi vegano favorito y las dos peques. Si, riéndose claro.

Y hablando de mi vegano favorito, cuando entró en mi vida, a parte de cuatro mil millones de cosas, aportó música, mucha. Y entre ella, el gran Elvis. Y lo redescubrí. Nunca me había llamado la atención, conocía las tipicas suyas, nada mas allá de lo básico. Pero ahora era diferente, escuché un montón de álbums suyos y me empezó a gustar cada vez más, hasta que se ha convertido en un básico en mi vida y en mi cocina. Me tendríais que oir cantando Elvis con mi inglés macarroni. Me lo paso pipa.

También escucho mucho Motown.

Y porque no decirlo… cuando suena Mrs Robinson de Sinatra, no me puedo resistir!

Ya lo se, soy un poco muy carca. Pero no lo puedo evitar!

 

¿Vosotras escuchais alguna música en concreto? ¿Estilo? ¿Grupo? ¿Teneis alguna manía? ¿Gesto curioso mientras cocinais?… Venga animaros a compartir.

Conociendo a Comehierbas.

Mexican Vegan no es un blog de cocina, aunque alguna receta hay. Es mas bien un sitio donde encontrar información, ideas y un punto de vista sobre el veganismo muy interesante. Comehierbas escribe en el blog de una manera cordial, cercana, fácil de leer (no como algunos blogs de esos tan espesos) y sobretodo con mucho sentido del humor.

Hoy os voy a enlazar primero unas recetas:

 Ensalada de frijoles.

Sopa de aguacates.

Chocopanqués veganos.

Y también unos artículos:

Viviendo entre caníbales.
La maldita B12: ¿Qué opinan los nutriólogos?
Mi ropa y zapatos no veganos me acechan en las noches.

 

1. Nombre
Como ya me encariñé con mi nick, dejémoslo en Comehierbas.

2. Me cuentas algo de tu vida? Lo que quieras… trabajo, si tienes blog, donde vives,…
Bueno, vivo en México y tengo un blog llamado Mexican Vegan. Inicié el blog por muchas razones: una de ellas, debo admitir, fue con fines terapéuticos; estaba en un momento emocional muy difícil y necesitaba encontrar algo que me apasionara y ocupara mi tiempo de manera positiva. Como la filosofía vegana ya me había ayudado enormemente antes, decidí recurrir a ella nuevamente. Otra razón fue que no había encontrado blogs mexicanos  que hablaran de veganismo desde una perspectiva más teórica y menos apasionada (no digo que no los hubiera, solo que no sabía usar Google); además, me parecía que la mayoría de las personas que hablaban sobre el tema se azotaban demasiado. Si alguien lee mis primeras entradas se dará cuenta de que caí en los mismos baches que estaba tratando de evitar: enojarme, organizar turbas iracundas contra cualquier persona que maltratara a un animal, detestar a los omnívoros, ser sumamente subjetiva, tratar el veganismo como una religión y hablar de “convertir” a las personas. Cuando me dí cuenta de ello cambié un poco el formato de lo que escribía y puse una pequeña nota al final de cada texto que escribo que dice más o menos esto: “no te azotes, yo no tengo en mis manos la verdad de las cosas y cualquier babosada que salga de mis deditos regordetes es responsabilidad mía y no del movimiento vegano en general..”

Me encanta leer a Gary Francione, Ana María Aboglio, David Sztybel y Oscar Horta; admiro mucho a los bloggers que escriben con una lógica contundente (como Luis Tovar de Filosofía Vegana, David de Respuestas Veganas, Daniel Dorado de Pensamiento Vegano, Dan Cudahy de Unpopular Vegan Essays y por ahí debe haber otros que estoy omitiendo); no siempre coincido con los anteriores autores, pero me ayuda saber su opinión sobre algunos temas y creo que a muchos les debe suceder lo mismo.

Nunca logré dar el toque objetivo y a la vez apasionado que los mencionados dan a sus artículos e inevitablemente termino escribiendo alguna bufonería. Por otro lado, aún no me siento preparada ni con el bagaje teórico suficiente para hablar como ellos, y honestamente, me gusta más escribir como si estuviera conversando con un amigo 😀

3. ¿Qué tipo de vegetariana eres?
¡Vegana! 😀

4. ¿Alguien de tu familia, amigos cercanos,… son vegetarianos?
Mi madre es protectora independiente y está enfocada en animales domésticos como perros y gatos. No compra carne ni lácteos, pero sí consume estos últimos si se los ofrecen o regalan, supongo que eso la convierte en flexitariana. Mi hermano, que ya vive conmigo, es un comecerdo forzado a tener una dieta vegana y como de alguna manera aún depende de mí económicamente, no le queda otra más que resignarse.

Es curioso que ambos requirieran diferentes vías de convencimiento, con mi madre funcionó el argumentos de que los animales de granja tienen tanta capacidad de sentir como cualquier perro o gato; mi hermano fue un poco más complicado porque tiene la idea de que el sufrimiento “simplemente es algo que tiene que suceder” (aunque jamás explicó las razones) y está enganchado con el sabor de la carne y los lácteos; así que me he esmerado mucho en la comida que le preparo (¡le encanta!) y de vez en cuando suelto uno que otro dato curioso sobre algún animal considerado de consumo. Hoy en día ya no come la carne de ningún animal, pero sigue aferrado a la crema y el queso, cuya producción envuelve más sufrimiento y tortura animal que un  simple bistec.

A veces atribuyo el que no hicieran un cambio más rápido o definitivo, a que no planteé la idea de manera correcta desde un principio y probablemente aún estén un poco a la defensiva. Lo cierto es que ambos ya están más abiertos al tema y eso me da muchas esperanzas, pues hace algunos años no solo no consideraban la idea ni poquito, la rechazaban por completo.

Si he logrado convencer a alguien más con las sandeces que escribo, lo ignoro, pero espero que por lo menos uno solo se haya animado a dar el paso 🙂

5. Tu receta favorita es:
Changos, tengo muchas, pero me encanta la pasta con verduras y al pesto (el pesto lo preparo con tofu de hierbas finas -la marca es Joinish Bros- y cacahuate, porque el piñón está muy caro en México)

6. El plato que mejor cocinas es:
Mira que no quiero sonar pesada, pero me han dicho que todo me sale rico 😀 … a menos que me lo digan por lástima o porque los observo fijamente mientras comen, si es así,  prefiero seguir viviendo en el engaño.

7. Recomiéndame un libro de cocina vegetariana
Mejor aún, te recomiendo Vegan for Life de Jack Norris y Ginny Messina. Es una guía de nutrición para veganos muy completa.

8. Tu restaurante vegetariano favorito es:
Solo he comido una vez ahí, pero Rovinda Gam en Tepoztlán, es donde más completo y sabroso he comido, además de que me atendieron muy bien.

9. ¿Sueles leer algún blog de cocina?
Uy, leo un montón. No sería justo que nombrara uno o dos porque son bastantes los que me han ayudado a experimentar nuevos sabores.

10. ¿Nos cuentas alguna anécdota, conversación, momento curioso… relacionado con el ser vegetariana?
Pues tengo bastantes, pero la más frecuente para mi pesar es que siempre que menciono que no como carne ni lácteos algún insensato me pregunta “¿Y por qué estás culona?”, creo que debo comenzar a responder que porque cocino muy bien o que soy “fuertecita” o que mis huesos son gruesos o que es genético y deben preguntarle a mi abuela.

 

Muchas gracias Comehierbas, nos ha encantado conocerte un poco mejor. 

Caga Tió.

¡Feliz Navidad!

Este es el Caga Tió de casa de mis padres. El que nos trajo los regalos a mis hermanos y a mi, y el que ahora va a trabajar duro para la nueva generación que sube.

Como dentro de nada ya es Navidad, este fin de semana (no antes, para no empezar a ponernos nerviosas) hemos dado la bienvenida al Caga Tió. En el salón, al lado del árbol decorado, está tapado con la manta para no pasar frío, y sonriente a la espera que se le alimente para tener mucha energía y fuerza para cuando llegue el gran día.

¿Quereis que os cuente una cosa? Pues a nuestro Tió le encanta comer, también es vegetariano, aunque me lanzaría a llamarle vegano. Lo que mas le gusta son las nueces y las mandarinas, pero también come galletas, manzanas, peras,…

Me gusta la Navidad, siempre me ha gustado, pero ahora con las peques y su primo, se vive totalmente diferente, es muy emocionante verles la cara cuando le ponen una galleta en el plato, o cuando al rato volvemos y ya no queda nada de la mandarina, sólo la piel. No tiene precio. Me gusta que el mundo entero sea complice de estos dias tan mágicos. Gracias a todos!

 

*para más info aquí.

Conociendo a Zaraida Fernández.

La bloguera mas simpática y divertida del mundo mundial es Zaraida. Además de hacer los cupcakes veganos mas apetitosos.
Zaraida es como un torbellino, entras en su blog  The Xixi’s Club, y hay tantas cosas que no sabes por dónde empezar, y recetas de todo tipo para todos los gustos. Me ha costado un motón elegir, porque tiene muchas y todas con unas pintas increibles, y ya se que no me tengo que posicionar pero los Elvis Velvet Cupcakes… uuuuff…. estan como para comerse los todos de una sentada.

Paella con verduras y algas.

Tortilla de patatas vegana con cebolla y pimiento morrón.

Chorizo picante vegano.

Tarta manzana con crumble.

 Bavaroise de Fresa. Vegan Fraisier.

Elvis Velvet Vegan Cupcake.

 

1. Nombre
Zaraida Fernández Altabás

2. Me cuentas algo de tu vida? Lo que quieras… trabajo, si tienes blog, donde vives,…
Vivo en Cornellà cerquita de Barcelona, tengo 4 gatas y 2 perros jeje, soy cocinera profesional, estudié en la Escola de Hostelería de Barcelona y trabajé en diferentes resturantes durante 8 años de mi vida, hasta que llegó un dia que no pude más y colgué el delantal, de eso hace 5 años. No me arrepiento, no le hecho de menos, cuando alguien me pregunta ¿porqué no montas un restaurante? sonrio y pienso si la gente supiera lo sacrificado, lo esclava que es la restauración (y machista ya que estamos) no me lo diría ;). Un año después me hice vegana y todos mis conocimientos no me sirvieron de nada, me sentí muy sola, muy perdida, odiaba el tofu, no sabía cocinar nada, me pasé como un año comiendo pasta con tomate… hasta que me puse las pilas y empecé de nuevo.
Y empecé a poder experimentar sabores, olores, texturas, nuevas, y animada por mis amigas y para que a nadie le pasara como a mi creé mi blog:  (http://pinkxixicooking.blogspot.com/), ahora para mi la cocina es un hobby, hago talleres de cocina solidarios y todo lo recaudado es para los animales de la Asociación con la que colaboro, es extraño de entender pero creo que se lo debo… por los que cociné.

3. ¿Qué tipo de vegetariana eres?
Muy simpática jeje ai perdón vegana 😉

4. ¿Alguien de tu familia, amigos cercanos,… son vegetarianos?
Pues no, mi familia sigue esperando después de casi 4 años que “se me pase” ;), y mis amigos de toda la vida son muy respetuosos siempre me han aceptado tal como soy, me apoyan en todo. Mi novio cuando me conoció ya sabía “lo que le caía encima” jiji y está encantado.
Es verdad que gracias a las redes sociales y las nuevas tecnologías cada vez me relaciono con más veganos y vegetarianos, pero no he cambiado mi entorno ni pienso hacerlo.

5. Tu receta favorita es:
El fraisier, puedo comerme uno de 15 raciones entero jeje 😉

6. El plato que mejor cocinas es:
No se el que mejor cocino eso deberían decirlo los demás, los que si hago con más pasión son los postres.

7. Recomiéndame un libro de cocina vegetariana
“Delicias Veganas” de Toni Rodríguez, chef de Lujuria Vegana.

8. Tu restaurante vegetariano favorito es:
Gopal, en barcelona, sin dudarlo.

9. ¿Sueles leer algún blog de cocina?
Todos los veganos que puedo o en francés que el inglés me cuesta mucho!

10. ¿Nos cuentas alguna anécdota, conversación, momento curioso… relacionado con el ser vegetariano?
Me encanta “colar” platos veganos sin avisar ni decir lo que son, lo que más me gusta es la tortilla de patatas o los cupcakes dejar que la gente se los coma y preguntar está bueno, y si reponden si mucho, decir pues no lleva huevo… jiji la cara y la pregunta es siempre la misma: ¿entonces qué lleva? y mi misma respuesta: nada de origen animal 😉

 

Muchas gracias Zaraida, nos ha encantado conocerte un poco mejor. 

Papillas de farmacia vs papillas ecológicas.

Hacia tiempo que os quería escribir sobre este tema. Y os tengo que decir que no tengo ni idea, que os lo cuento desde mi experiencia como mami, habiendo dado papillas a mis dos hijas.

Papilla de farmacia. Es la que nos dieron a nosotros, la que te recomienda el pediatra, la fácil, y seguramente la barata.

Papilla ecológica. Es mas difícil de encontrar, el pediatra nunca te la recomendará de entrada, y es más cara.

De las de farmacia, suele haber bastante donde escoger. Hay muchas marcas, pero si te decides por una, por ejemplo Blevit (la que le recomendaron a mi madre para mis hermanos y para mi, la que me recomendaron a mi, la que recomendaron a mi cuñada,…) tienes la de sin gluten, la 5 cereales, y la 8 cereales. Luego con galleta, con chocolate, con miel,… Pero, ¿sabeis qué? De todas estas hemos provado al menos 4 de ellas, y todas, repito TODAS tienen el mismo sabor. Les ponen este aroma avainillado, que hace que al cabo de un tiempo, cuando la hueles te dan nauseas.

La papilla ecológica, tambien tienes donde elegir. Al menos la marca que compramos nosotros Holle. Que es la única que hemos encontrado. Tienen de arroz, de mijo, de 3 cereales, de espelta, la de copos de avena, muesli y bastantes mas. Tambien hemos probado unas cuantas, y a diferendia de las Blevit, estas no saben todas igual. A parte de tener diferentes texturas segun el sabor escogido.

Y lo que hacemos mas los vegetarianos cuando vamos a comprar, es leer los ingredientes, pues al leer los de las papillas, varian bastante. Un paquete con muchos, quizas demasiados (ya que la leche en la que se hacen ya tienen todas las vitaminas y minerales que necesita el bebe), y el otro tiene los básicos, sin un montón de cosas añadidas.

Así que sin lugar a duda, nos quedamos con las ecológicas, por todos esos motivos, y por lo que significa que sean ecológicos. Ah! Y porque a las peques les gusta mucho!

Pues hasta aqui mi humilde opinión.

Gracias por leerme 🙂

Conociendo a Lucia.

El blog de hoy necesita pocas presentaciones, segurísimo que la mayoría de vosotros lo conocéis, se llama Dime qué comes. Además es uno de los blogs con mas información respecto a alimentación de los que conozco. Como ya leeréis en la entrevista, Lucía es dietista, asi que su blog esta lleno de datos interesantísimos sobre nutrición. También tiene una sección en la que responde vuestras dudas, cosa importante, ya que muchas veces tenemos, menos información fiable de la que querríamos, aunque los no veggies tambien tienen un huequito en su blog.
Para los cocinitas, podrán encontrar una pestaña donde hay recetas, todas comentadas en valores nutricionales. Asi sabemos prefectamente lo que comemos.
Vaya, que es un blog bien completo, para los pocos que no lo conozcáis, no dudeis en visitarlo.

Ensalada Waldorf-Lucia.

Coca de trampó.

Chapatis de centeno.

Muffins de calabaza especiados.

Bizcocho de peras.

Crema de chocolate.

 

1. Nombre
Lucia

2. Me cuentas algo de tu vida? Lo que quieras… trabajo, si tienes blog, donde vives,…
Pues a ver, tengo un blog que se llama Dime Qué Comes. Trata temas de nutrición, recetas y vegetarianismo.
Vivo en Sóller, un pueblo de la Serra de Tramuntana mallorquina, aunque soy asturiana. Trabajo de dietista en un hospital, pero durante muchos años fui cocinera y jefe de partida de hoteles y restaurantes de lujo, seguí estudiando mientras trabajaba porque quería dejar la hostelería. Ahora me gusta mucho lo que hago y me llena mucho más que el otro trabajo, que era solo una manera de sobrevivir.
Sigo cocinando, pero en casa como hobby, que no tiene nada que ver con hacerlo en una cocina profesional.

3. ¿Qué tipo de vegetariana eres?
En casa casi siempre OVO, y fuera de casa OVL según la circunstancia.

4. ¿Alguien de tu familia, amigos cercanos,… son vegetarianos?
Mi pareja no es vegetariano, pero en casa no se compra carne (no por imposición, él no tiene el mínimo interés en comprarla), así que solo la come fuera. Mis amigos tampoco lo son, la poca gente vegetariana que conozco en persona no es gente demasiado cercana.  En cambio conozco un montón de vegetarianos majísimos por internet!

5. Tu receta favorita es:
Esta es la pregunta dificil, eh?  el guacamole, la sopa de miso, el chocolate negro, el pan tostado hecho por nosotros, el batido de plátano, fresa y melón, los frijoles negros con arroz, la coca de trampó …¿sigo?

6. El plato que mejor cocinas es:
Pues no sé, de verdad. Se me da bien cocinar algo rico aprovechando todo tipo de restos perdidos por la nevera el día antes de ir a hacer la compra. De eso que dices ¿que comemos hoy, si no hay nada? y consigo hacer algo bastante decente.
También hacer dulces sin azúcar y casi sin grasa y que no lo parezcan.

7. Recomiéndame un libro de cocina vegetariana
No puedo, no sigo ninguno, no tengo ni idea. Lo salado lo hago siempre a ojo (y lo dulce también , para que nos vamos a engañar…) y si quiero consultar algo tiro de internet. También me guardo las recetas que me interesan que voy viendo en los blogs para hacerlas más adelante, o copiarles algo que me haya gustado,

8. Tu restaurante vegetariano favorito es:
Pues tampoco lo tengo muy claro, pero si venís a Palma os recomiendo el Plaer Natural en la Plaça de sa Quartera

9. ¿Sueles leer algún blog de cocina?
Si, ¡¡¡montones!!!! me es imposible nombrarlos todos

10. ¿Nos cuentas alguna anécdota, conversación, momento curioso… relacionado con el ser vegetariana?
El hospital en el que trabajo tiene una unidad de larga estancia, eso hace que termines teniendo bastante relación tanto con los pacientes como con sus familiares y charles con ellos a menudo. Pues hace poco había una señora que tenía ingresado a su marido,  un encanto de mujer y guapísima a pesar de que debe tener más de 60 años, se conservaba envidiablemente. Un día charlando me dice “Bueno, yo ya sé que los dietistas estáis en contra, pero verás, es que yo hace nosecuantos años que soy vegetariana”  . Imagínate la cara que le puse…
Todavía me cuesta entender porque tantos vegetarianos creen que los dietistas somos el enemigo. ¿No es acaso la ADA, una asociación de dietistas, la entidad que más claramente y sin ambajes se ha posicionado a favor de la dieta vegetariana?

 

Muchas gracias Lucía, nos ha encantado conocerte un poco mejor. 

Orégano “casero”.

Esta semana ha venido la yeya de las peques a visitarnos. Y de entre todos los regalos que traía, había dos bolsas de orégano recolectado por ella y mi suegro en los bosques cercanos a su ciudad, Santa Cruz de Tenerife.

Pasean, encuentran hierbas interesantes, las recogen y las secan. Esta vez ha tocado orégano.

La cocina está perfumada.

Si probáis el orégano de bote y después el natural, es totalmente diferente, huele diferente, sabe diferente, hasta parece diferente al tacto.
Os imagináis…. una pizza con la masa casera, con verduras ecológicas, y con este orégano…. mmm….

Conociendo a Jennifer Arias.

Hoy  os presento un blog del otro lado del charco (me encanta esta expresión, como en las pelis). Es el turno de Veganismo en Costa Rica. La verdad es que no conocía el blog de Jennifer hasta que se puso en contacto conmigo, pero es super interesante.Tiene mcuhas entradas con productos veganos, estan muy bien para conocer productos que aquí en España no tenemos. También vais a encontrar recomendaciones de libros, artículos interesantes, alguna receta,…

Seitan con salsa barbacoa y arroz.

Batido de fresas.

Mousse de chocolate.

 

1. Nombre.
Jennifer Arias. (Nickname Lamentos tsuki)

2. Me cuentas algo de tu vida? Lo que quieras… trabajo, si tienes blog, donde vives,…
Vivo en Costa Rica, estudio en la universidad y tambien trabajo.
Por el momento me gustan muchas cosas, soy polifacetica. Siempre ando moviendome de un lado a otro, no puedo quedarme quieta. Me gusta hacer voluntariados, activismo, me gustan los lugares concurridos, los lugares abiertos con mucha naturaleza.
Me encantan los animales, los amo, son lo mejor! y las plantas son tan hermosas…
Me encantaria tener mas tiempo libre para poder compartir con mas personas y poder enseñarle al mundo que hay miles de cosas bellas cada dia, que ellas no notan.
Mi blog http://www.veganismocostarica.blogspot.com/

3. ¿Qué tipo de vegetariana eres?
Soy vegana (vegetariana estricta 100%)

4. ¿Alguien de tu familia, amigos cercanos,… son vegetarianos?
Mi familia es como un 300% carnivora, en casa de mi madre creen que lo que yo como es malo para la salud, y que siempre hace falta la carne.
Uno de mis amigos se hizo vegano cuando comencé a hacerle ver que existian alternativas mas saludables,
Mi novio, procura no comer carne, y el definitivamente NUNCA consume lacteos ni derivados, por lo que creo que vamos por buen camino 😛
Mis amigos son omnivoros, pero les gusta ir conmigo a restaurantes vegan y disfrutan cuando mi novio y yo les hacemos comida o postres.

5. Tu receta favorita es:
Los Muffins veganos, sin lugar a dudas

6. El plato que mejor cocinas es:
No estoy segura XD Dicen por ahi que la sopa de tomate.

7. Recomiéndame un libro de cocina vegetariana
Pues por el momento no me he comprado ningun libro, pero quisiera el de los Muffins veganos.

8. Tu restaurante vegetariano favorito es:
Queda en Escazu, costa rica, se llama Las Delicias. Es realmente delicioso.

9. ¿Sueles leer algún blog de cocina?
Muchisimos! mas de 20 blogs diferentes, me gusta innovar ideas y probar platillos nuevos.

10. ¿Nos cuentas alguna anécdota, conversación, momento curioso… relacionado con el ser vegetariana?
Una historia curiosa que tengo es, que cuando conoci a un amigo hace años, el nunca habia comido pizza porque no comia queso. Ademas de eso, comia demasiada carne y era una persona de pensamientos muy cerrados. No se daba la oportunidad de probar nada nuevo, todo decia que era horrible, y jamas daba una oportunidad.
Sin embargo, con el tiempo fui compartiendo mas con el, y si lo vieran ahora, es una persona distinta, mas tranquilo , mas alegre, ahora siempre da una oportunidad, y lo mas curioso: ahora come pizza Vegan, hecha por mi 😀
ah si si…. tambien debo comentar, que despues de muchos años de conocerle, ahora somos novios. Y nuestra vida gracias al veganismo ha dado un gran giro.

 

Muchas gracias Jennifer, nos ha encantado conocerte un poco mejor.