Esparragos con tomate.

INGREDIENTES:

7 espárragos verdes
1 tomate
aceite
vinagre de modena
sal y pimienta


PREPARACION:

Poner una olla con agua y sal, y cuando hierva echar los espárragos y dejarlos entre 5 y 10 minutos.

Aparte, poner en un bol el tomate pelado y cortado en trozos pequeños con un buen chorro de aceite y otro de vinagre (según el gusto de cada uno). Y finalmente salpimentarlo. Mezclarlo bien para que se repartan los gustos. Dejar reposar un rato.

Mientras, ponemos una plancha al fuego y cuando esté bien caliente ponemos un chorrito de aceite y los espárragos unos 2 minutos.

Finalmente ponemos los espárragos en el plato, echamos por encima el tomate y ya esta listo para comer !!!!!

El cumple (part I)

Dentro de un mes, será el cumple de la pequeña de la casa. Cumplirá un año.

Y ya voy pensando en la merienda que estamos organizando. Vendrán sus abuelos, sus dos bisabuelas, sus tíos, tías y sus padrinos, ah! me olvidaba del pequeño primo que nacerá a finales de este mes! Así que seremos casi veinte. Y de los veinte, seremos tres vegetarianos, una de ellos todavía no come pasteles básicamente porque no tiene dientes, el otro es vegano (como ya sabéis) y yo que soy ovo lacto.

La decoración no la tengo muy clara, como la pequeña es tan pequeña pues claro, no se define en lo que le gusta, no se …. mmm … Bob esponja? Pocoyo? La sirenita ? El mundo de las hadas? Una fiesta otoñal? ……?

Lo que voy teniendo más claro es la comida. Será un pastel vegano receta de Dolores http://www.alcalordeunbizcocho.com/2010/09/bizcocho-con-frutas-y-sin-huevo.html El otro día le envié un mail preguntando si tenía alguna receta de pastel sin ningún ingrediente de origen animal, y en dos días hizo este delicioso bizcocho! Sin conocernos de nada y me hace ese favor! Dolores eres fantástica!

Os recomiendo su blog (http://www.alcalordeunbizcocho.com), es maravilloso. Para los que nos gusta cocinar aprendemos un montón, ya para los que no os gusta, podeis deleitaros con las deliciosas fotos que huelen a pastel recién hecho.

También voy a investigar en el mundo de las recetas veganas de galletas, y magdalenas. Tengo muchas recetas ovo lactos y las he probado y se que salen ricas, pero veganas todavía no he hecho nunca. Un día de este verano mi marido me regaló un libro “365 galletas”, me imagino que alguna encontraré vegana o sinó alguna para adaptar. Si al final me salen ricas, os cuelgo la receta.

También pensaba poner unos cuencos con fruta, zumos, unas botellas con leche de soja, y de almendras, …

Ya os iré contando 😉

Volviendo de las vacaciones.

Volviendo de las vacaciones, aterrizando desde esa isla llena de sol.
Hemos caminado y caminado, hemos visto a la familia, los amigos, los antiguos vecinos, a primos casi olvidados en el tiempo, … Y aparte de todo esto hemos comido, y la mayoría de veces muy bien. Recordando viejos locales donde él iba a cenar. Restaurantes vegetarianos. Hemos comido hamburguesas de tofu, sándwiches de berro, aros de cebolla y papas locas, y lo más curioso que hemos comido fueron unos trozos rebozados de lo que en la carta decía “pollo vegetal”. La verdad es que sabía a algo muy parecido al pollo, daba cosa comerlo. No se como consiquieron ese sabor, porque la base era soja. Será la magia vegana?
A veces alucino la cantidad de cosas que se inventan con soja. Y la gente que no es veggie se piensa que sólo comemos lechuga, jeje!
También descubrí frutas que nunca había probado, y comimos un montón de aguacates!
Fue un viaje tranquilo y podríamos decir que gastronómico. El año que viene seguro que repetimos!